お料理

すべてが手作り。
ペンション木之下のこだわり。

ペンション木之下の料理は全てが手作り。
飛騨牛の焼肉のタレから、胡麻豆腐、燻製にデザートのスイーツまで女将の自信作。
奥飛騨に多くある旅館やペンションの中でも「木之下にこなければ食べられない」
そのこだわりは40年に渡り守り続けられています。

奥飛騨の旬地物。ご夕食お品書き。

飛騨牛をはじめとした奥飛騨温泉郷の旬の素材。
女将の手作りの夕食でおもてなしいたします。

お品書きに加え【ごはん】【味噌汁】【漬物】【デザート】をお付けします。

ゼンマイとコモ豆腐の煮物

飛騨高山の郷土料理『こも豆腐』を使用した煮物です。

自家製の濃厚胡麻豆腐

手作りの胡麻豆腐です。特徴はふんだんに入れる胡麻。 市販のものとは風味が違います。

明太子の葛餡の海鮮茶碗蒸し

平日にご宿泊の方限定で明太子葛餡の海鮮茶碗蒸しをお出ししています。

飛騨牛の炭火焼肉

肉本来の味が楽しめる赤み部分と、ジューシーな脂が滴るサシの多い部分と2種ご用意してお出ししています。

燻製5種盛り合わせ

ロールチキン、ささみ、チーズちくわ、スモークチーズ、卵の燻製と季節のつけものの盛り合わせです。

甘エビの刺身

日本海で水揚げされる鮮度のよい甘エビを刺し身でおだしします。

朝食

飛騨の名物、火を入れ焼いて食べる朴葉味噌、山の幸をふんだんに入れた鉄板味噌汁。
山里の朝食としてのこだわりの料理。
登山や観光、湯めぐりに向かうお客様の声にお応えしたボリューム満点の朝食。
お品書きに加え【ごはん】【漬物】をお付けします。

朴葉味噌焼き

奥飛騨温泉郷にご宿泊されたのなら朝食には外せない朴葉味噌焼き。たくさんの旅館が独自のレシピと味噌を使い朝食の彩りを飾ります。

きのこと豆腐の鉄鍋味噌汁

朝食のお味噌汁は鉄板鍋でお出ししていますので、お時間がたっても熱々の状態でお召し上がりいただけます。

卵かけご飯(木之下TKG)

ペンション木之下オリジナルの卵かけご飯『TKG』。

赤魚の唐揚げ

お魚や赤魚の唐揚げをお出ししています。淡白の白身なので唐揚げでもさっぱりといただけます。

手作りたまご豆腐

手作りのたまご豆腐を早起きして頑張って朝から仕込みます。口当たりのよいあっさりとした味つけの豆腐の上に和風出汁の葛餡をかけています。
食事にこだわる木之下の朝食の豆腐をお召し上がりください。

木之下オリジナルフルーツポンチ

季節のフルーツを贅沢に使用したフルーツポンチです。しゅわ~っと炭酸の効いた甘いサイダーと一緒に季節の果物をお召し上がりください。

別注料理

寒ブリのしゃぶしゃぶ

冬季限定のブリしゃぶです。 この季節の脂が乗った旬のブリをしゃぶしゃぶでお出します。
昆布出汁とゆずポン酢でブリの脂を味わえるご提案をしています。

宿儺かぼちゃのバースデーケーキ

飛騨産の『宿儺(すくな)かぼちゃ』を使用したバースデーケーキです。
宿儺かぼちゃで作ったプリンの上に、生クリーム、季節の果物を添えてお作りします。