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甘エビの刺身

甘エビの刺身

日本海で水揚げされる鮮度のよい甘エビを刺し身でおだしします。
山里の代名詞のような奥飛騨温泉郷ですが富山へのアクセスがよく、鮮度の良い日本海の海の幸をお出しすることができます。
そのまま生で頂いても美味ですし、
飛騨牛の炭火焼きで使う網で軽く炙って召し上がるのも風味がましてオススメです。